Công thức tính từ gram sang calo là một công thức đơn giản cho phép bạn chuyển đổi lượng chất dinh dưỡng đa lượng (tính bằng gram) thành calo. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra cách chuyển đổi từ gram sang calo và có bao nhiêu calo trong một gram carbohydrate, protein, chất béo và cồn.
Quy đổi từ gram sang calo
Hầu hết các nhãn thực phẩm đều có thông tin về tổng số calo và số gram chất dinh dưỡng đa lượng, nhưng bạn hiếm khi thấy số calo từ mỗi chất dinh dưỡng đa lượng. Công thức tính từ gram sang calo này giúp bạn hiểu sự khác biệt giữa calo và gram, và học các quy tắc chuyển đổi.
Một gram carbohydrate chứa bao nhiêu calo?
Carbohydrate tiêu thụ trong thực phẩm cung cấp 3,87 kcal năng lượng trên mỗi gram đối với đường đơn, và 3,57 – 4,12 kcal trên mỗi gram đối với carbohydrate phức tạp. Các giá trị này thường được làm tròn thành 4 kcal trên mỗi gram carbohydrate để đơn giản hóa việc tính toán.
Carbohydrate là nguồn năng lượng chính trong chế độ ăn của con người. Chúng bao gồm đường, tinh bột và chất xơ.
Một gram protein chứa bao nhiêu calo?
1 gram protein cung cấp khoảng 4 kcal. Protein là thành phần chức năng và cấu trúc chính của mọi tế bào động vật. Chúng bao gồm các axit amin, trong đó có một số con người không thể tổng hợp. Điều đó có nghĩa là bạn phải bổ sung protein từ chế độ ăn uống của mình.
Một gram chất béo chứa bao nhiêu calo?
Chất béo là chất dinh dưỡng đa lượng có mật độ năng lượng cao nhất – 1 gram cung cấp 9 kcal.
Bạn cần chất béo để xây dựng và duy trì màng tế bào, để duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định và cung cấp các vitamin tan trong chất béo.
Làm thế nào để tính calo từ cồn?
Làm theo các bước sau:
- Nhớ số calo có trong một gram cồn: 7 calo trên mỗi gram.
- Xác định lượng cồn tính bằng gram. Nếu không có trên nhãn, hãy sử dụng công thức:
cồn [g] = thể tích [mL] × nồng độ cồn [%] × 0,78924 [g/mL]. - Nhân kết quả ở Bước 2 với số calo trên mỗi gram cồn, tức là với
7. - Ví dụ, 50 mL vodka chứa
7 [kcal/g] × 50 [mL] × 0,40 × 0,78924 [g/mL] = 110 kcal. Chúc sức khỏe!
Calo (cal) và kilocalo (kcal) có giống nhau không?
Có hai định nghĩa chính của calo:
- Calo nhỏ hoặc gram calo (thường ký hiệu là
cal). - Calo lớn, calo thực phẩm hoặc kilocalo (được ký hiệu là
Cal,caloriehoặckcal).
Tuy nhiên, cụm từ grams ra calories và grams sang kcal đôi khi có cùng một ý nghĩa. Trong dinh dưỡng học, chúng ta thường sử dụng từ calo để chỉ số kilocalo (kcal) khi cung cấp thông tin dinh dưỡng.
Do đó, công thức tính từ gram sang calo sử dụng cụm từ grams to calories và grams to kcal thay thế cho nhau.
Chuyển đổi từ gram sang calo – Ví dụ thực tế
Hãy chuyển đổi từ gram sang calo bằng cách sử dụng thông tin dinh dưỡng sau làm ví dụ.
| Chất dinh dưỡng đa lượng | Gram |
|---|---|
| Carbohydrate | 23 |
| Protein | 4 |
| Chất béo | 9 |
Để tính số calo trong sản phẩm thực phẩm này, bạn cần sử dụng tỷ lệ chuyển đổi thích hợp cho từng chất dinh dưỡng đa lượng:
- Carbohydrate:
4 kcal × 23 = 92 kcal - Protein:
4 kcal × 4 = 16 kcal - Chất béo:
9 kcal × 9 = 81 kcal
Tổng: 92 kcal + 16 kcal + 81 kcal = 189 kcal
Câu hỏi thường gặp
Một Cốc bia có bao nhiêu calo?
Có khoảng 160-180 kcal trong một pint bia, tùy thuộc vào loại bia. Để có được câu trả lời này, hãy ước tính lượng calo đến từ hàm lượng cồn (mỗi gram cung cấp 7 kcal, vì vậy một pint bia 5% có khoảng 130 kcal) và thêm vào lượng calo đến từ carbohydrate (mỗi gram khoảng 4 kcal): vì có khoảng 10 g carbohydrate trong một pint bia, chúng tương đương với 40 kcal.
